Fläskfile kantarellsås

Fläskfilé med kantareller och klyftpotatis 1 fläskytterfilé eller fläskfilé 2 tsk flingsalt tsk grovmald svartpeppar 1 msk smör färsk timjan, till garnering Kantarellsås g kantareller, i mindre bitar 1 gul lök, finhackad 1 msk smör 1 msk vetemjöl 3 dl grädde 1 dl vatten 1 msk oxfond eller svampfond tsk kinesisk soja salt och svartpeppar Fläskfilé med kantarellsås (21).

Fläskfilé kantareller grädde

Kantarellsås: 1 liter färska kantareller; 3 msk smör; 1 krm salt; 0,5 krm vitpeppar; 1 dl vatten; 2 mjöl; 2,5 dl grädde; Tillbehör: gram färskpotatis eller delikatesspotatis; 1 huvud blomkål; gram morötter, helst knippmorötter; 1 dl grovhackad bladpersilja; 40 gram ruccola eller babyspenat; 2 msk smör; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar.

Fläskfilé med kantareller i ugn 4 portioner fläskfilégryta Förberedelse: 5 min Tillagning: 15 min Klart på: 20 min Ingredienser gram fläskfilé 2 msk smör gram kantareller, frysta (1 paket) 1 grönsaksbuljongtärning 1,5 dl vatten 3 dl grädde eller crème fraiche eller blanda 1,5 msk ljus maizenaredning 1 krm salt 1 krm svartpeppar 2 tsk Dijonsenap 1 tsk dragon Tillagning.

Fläskfilé kantarellsås hasselbackspotatis Blanda stekskyn från köttet, fond, grädde, mjöl, soja, salt och peppar i en kastrull och koka upp under omrörning. Sjud några minuter och blanda ner svamp och gelé. 5. Blanda rucolasalladen med de ugnsstekta rotfrukterna. Skär fläskfilén i skivor. Servera med kantarellsåsen och rönnbärsgelé.

Helstekt fläskfilé med kantarellsås 1. Putsa filéerna. Bryn köttet i smör. Salta och peppra. Häll på vätskan. 2. Bryn svampen i lite smör. Strö över mjöl och späd med buljong och grädde. Låt sjuda i några min. 3. Häll i soja, gelé, portvin, salt och peppar. Tillsätt skyn från stekningen när köttet är klart. 4. Servera till exempel hasselbackspotatis, kokta grönsaker och gelé till.

Fläskfilé med pommes och bearnaisesås Kantarellsås 1 dl vatten 2 msk Gul lök (finhackad) 4 st Svartpepparkorn 1 msk Kalvfond 1 dl Vispgrädde 1/2 dl Gula kantareller (förvällda, eller 1 dl färska) 1 msk Vetemjöl salt och peppar Gör så här: Putsa fläskfilén och lägg i en plastpåse. Tillsätt olivolja, soja och riven vitlök.

Fläskfilé kantareller fredriks fika 2. Sätt ugnen på grader. Klar. 3. Mandelpotatis: Skrubba potatisen och dela i två delar på längden. Lägg i en smord form. Salta och peppra och pressa i vitlök. Ringla över oljan och blanda runt med händerna. Fortsättning efter annonsen.

Fläskfilé med kantareller och ädelost 1 fläskytterfilé eller fläskfilé 2 tsk flingsalt tsk grovmald svartpeppar 1 msk smör färsk timjan, till garnering Kantarellsås g kantareller, i mindre bitar 1 gul lök, finhackad 1 msk smör 1 msk vetemjöl 3 dl grädde 1 dl vatten 1 msk oxfond eller svampfond tsk kinesisk soja salt och svartpeppar Fläskfilé med kantarellsås (22).