Egen smördeg

Smördeg med fyllning Alla ingredienser ska vara kalla. Blanda mjöl, vatten och hälften av smöret till en deg. Låt den vila i kyl 30 min. Kavla ut degen till en kvadrat ca 35x35 cm. Hyvla eller skiva resten av smöret och lägg det på halva degplattan. Vik upp degen över smöret.

Smårätter smördeg

Så gör du din egen smördeg. Att göra sin egen smördeg är tidskrävande och kan kännas lite krångligt, men i slutändan är det verkligen värt mödan. Spela klippet för att se hur Birgitta Rasmusson gör smördeg. Receptet på smördeg och pistagegifflar hittar du här.

Färdig smördeg på rulle recept Häll det mesta av mjölet i en bunke. Tillsätt vattnet och ättikan samt knappt 1/4 av matfettet. Arbeta ihop detta till en deg. Forma till en rund boll och låt den vila 15 min inlindad i plast eller aluminiumfolie i kylskåpet. Skär ett djupt kryss i degen.

Smördeg pizza Tillsätt och rör snabbt ihop ett ägg, strösocker samt vetemjöl (spara 0,5 dl till utbakning) till en deg. Ställ in i kylen i 10 minuter. Ta ut smöret och skiva det 0,5 cm tunna skivor som du lägger på smörpapper ca 10 skivor. Är smöret för kallt blir det svårt att kavla ut smördegen.

Recept med smördeg middag Gör så här. Smält 50 g smör och låt det svalna. Sikta ner mjölet i en bunke. Tillsätt smör, äggula och salt, arbeta ihop med en gaffel till en smulig deg. Blanda citronsaften med vattnet och tillsätt det. Arbeta snabbt ihop till en ganska fast deg. För att undvika att gluten utvecklas ska degen inte arbetas länge.

Baka med smördeg Smördegspaj är fantastiskt gott och enkelt. Använd smördegen som pajskal eller täck pajen med frasig smördegstopp. Fyll sedan pajen med favoriter som kyckling, broccoli, eller gör en klassisk tacopaj. Med smördeg är det också enkelt att göra en festlig västerbottenspaj. Recept på pajer.

Baka med smördeg En frasig pirog fylld med saftig fyllning passar utmärkt till såväl picknick som buffé. Gör piroger i alla de former och smaker − med köttfärs, ost eller spenat exempelvis. Med egen deg blir det extra gott, men om tiden tryter är det smidigt med färdig smördeg. Här finns goa pirogrecept!.

Recept med smördeg middag Alla ingredienser ska vara kalla. Blanda mjöl, vatten och hälften av smöret till en deg. Låt den vila i kyl 30 min. Kavla ut degen till en kvadrat ca 35x35 cm. Hyvla eller skiva resten av smöret och lägg det på halva degplattan. Vik upp degen över smöret.