Torsk med senapssås i ugn
Torskrygg med senapssås och bacon Ta av från värmen och lägg i fiskbitarna samt sätt på lock. Låt fiskbitarna lagas klart i ca 5 minuter. Ta upp dem med hålslev och lägg på en tallrik. Kolla så att fisken är genomkokt. Servera den kokta torsken med kokt potatis, senapssåsen samt de smörfrästa rotfrukterna.
Torsk i ugn med grädde och ost Koka upp och sjud sedan såsen i minst 5 minuter. Späd med vatten vid behov. Smaka av såsen med senap och salt och krydda med vitpeppar. Blanka av såsen med en extra klick smör som vispas i innan servering. Servera med citronklyftor, mangold och kokt potatis.
Torsk purjolök crème fraiche senap
Fräs löken till såsen i olja på låg värme utan att den tar färg. Tillsätt vinet och fortsätt sjuda tills vätskan reducerats till hälften. Tillsätt resten av ingredienserna och låt det hela sjuda i 10 minuter. Ånga torsken till en innertemperatur på 47 grader, lutfisk ska ha 58 grader.Torsk i ugn med grädde och ost Gör så här. Tina torsken. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Koka bönorna enligt anvisningen på förpackningen. Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en gryta. Tillsätt vatten, grädde och senap. Låt koka ihop ca 3 minuter.